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    "title": "M\u00e9xico es el mayor consumidor de huevo en el mundo: estos son 5 datos que quiz\u00e1 no conoc\u00edas de este alimento ",
    "modified_at": "2026-10-07 19:46:51",
    "published_at": "2026-10-07 19:46:00",
    "url": "https://trendsetera-82ed6cf2.prezly.com/mexico-es-el-mayor-consumidor-de-huevo-en-el-mundo-estos-son-5-datos-que-quiza-no-conocias-de-este-alimento",
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    "language": "EN",
    "subtitle": "(D\u00eda Mundial del Huevo)",
    "slug": "mexico-es-el-mayor-consumidor-de-huevo-en-el-mundo-estos-son-5-datos-que-quiza-no-conocias-de-este-alimento",
    "body": "<ul class=\"release-content-list release-content-list--bulleted release-content-list--align-inherit\"><li><span>M&eacute;xico es el pa&iacute;s con mayor consumo de huevo per c&aacute;pita en el mundo. Tan s&oacute;lo en 2025, cada mexicano consumi&oacute; en promedio 24 kg de huevo, equivalentes a alrededor de 410 piezas al a&ntilde;o.</span></li><li><span>Adem&aacute;s de ser un alimento cotidiano, el huevo representa una industria con un valor de producci&oacute;n cercano a los 100 mil millones de pesos.</span></li><li><span>Desde su valor nutricional hasta la salud de las aves que lo producen, expertos en salud animal comparten algunos datos que ayudan a entender mejor uno de los alimentos protagonistas en la mesa de los mexicanos.</span></li></ul><p>&nbsp;</p><p style=\"text-align: justify\"><strong>Ciudad de M&eacute;xico a 07 de octubre de 2026.-</strong> De acuerdo con la Uni&oacute;n Nacional de Avicultores (UNA) <strong>M&eacute;xico es el principal consumidor de huevo en el mundo con un consumo promedio de 24kg por persona al a&ntilde;o, equivalente a 410 piezas</strong>.<sup>1</sup> A pesar del protagonismo que tiene el huevo en la dieta de los mexicanos, existen mitos y dudas sobre su valor nutricional, su producci&oacute;n y la forma adecuada de manejarlo. En el marco del <strong>D&iacute;a Mundial del Huevo</strong>, que se conmemora el segundo viernes de octubre, especialistas en salud animal invitan a conocer qu&eacute; hay detr&aacute;s de este alimento y su papel en la alimentaci&oacute;n, la industria y la econom&iacute;a nacional.</p><p style=\"text-align: justify\">Adem&aacute;s de su consumo, <strong>la avicultura representa un pilar en la econom&iacute;a mexicana.</strong> Se estima que en 2025 la producci&oacute;n de huevo gener&oacute; <strong>99,852 millones de pesos</strong>, equivalente a cerca de <strong>35% del valor de la producci&oacute;n av&iacute;cola nacional.</strong><sup>2</sup> Estas cifras reflejan la capacidad productiva que tiene esta industria en M&eacute;xico, pero tambi&eacute;n reflejan todo lo que ocurre antes de que el huevo llegue a la mesa. Detr&aacute;s de esta producci&oacute;n existe un pilar que da comienzo a todo lo dem&aacute;s: <strong>la salud de las aves</strong>. </p><p style=\"text-align: justify\"><em>&ldquo;La importancia del huevo en M&eacute;xico se refleja en su valor econ&oacute;mico y tambi&eacute;n en todo lo que existe detr&aacute;s de cada pieza que llega a la mesa. Una producci&oacute;n de huevo sostenible y de calidad comienza con aves sanas, y para ello son fundamentales la prevenci&oacute;n, la bioseguridad, el bienestar animal y el acompa&ntilde;amiento de profesionales especializados. Cuidar la salud de las aves es cuidar tambi&eacute;n una parte esencial de la cadena que permite llevar alimentos seguros y de calidad a millones de familias mexicanas&rdquo;, </em>se&ntilde;al&oacute;<strong> Alberto Estrada, Gerente T&eacute;cnico para la Unidad de Avicultura de MSD Salud Animal en M&eacute;xico.</strong></p><p style=\"text-align: justify\">En ese sentido, el especialista comparti&oacute; cinco datos curiosos en materia de bioseguridad, salud animal y aporte nutricional para comprender mejor este gran alimento: </p><p style=\"text-align: justify\"><strong>1. El huevo es mucho m&aacute;s que prote&iacute;na.</strong> Un huevo, adem&aacute;s de aportar <strong>m&aacute;s de 6 gramos de prote&iacute;na </strong>de alto valor biol&oacute;gico, la yema<strong> </strong>concentra nutrientes como <strong>vitaminas A, D, E y K,</strong> vitaminas del <strong>grupo B, folatos, biotina y colina, as&iacute; como antioxidantes y minerales.</strong><sup>3</sup> Por ello, eliminar la yema no significa retirar &ldquo;la parte grasa&rdquo;, sino una parte importante de sus micronutrientes.<sup>3</sup> </p><p style=\"text-align: justify\"><strong>2. El color de la c&aacute;scara no determina su valor nutricional.</strong><em><strong> </strong></em>Que un huevo sea blanco o rojo no significa que sea m&aacute;s o menos nutritivo; el color de la c&aacute;scara est&aacute; relacionado principalmente con la gen&eacute;tica y la raza de la gallina<sup>4</sup>. En M&eacute;xico, <strong>el 99% de la producci&oacute;n mexicana corresponde a huevo blanco</strong> y s&oacute;lo 1% a huevo rojo.<sup>5</sup></p><p style=\"text-align: justify\"><strong>3. La c&aacute;scara funciona como una primera barrera de protecci&oacute;n.</strong> La c&aacute;scara del huevo posee entre <strong>7,000 y 15,000 poros</strong>, que permiten intercambio de gases durante su desarrollo. Estos poros est&aacute;n recubiertos por una cut&iacute;cula, una capa que contribuye a formar una <strong>barrera f&iacute;sica frente a microorganismos y ayuda a limitar la p&eacute;rdida de agua.</strong><sup>6</sup> Esta protecci&oacute;n natural se complementa con buenas pr&aacute;cticas de manejo e higiene a lo largo de la cadena. </p><p style=\"text-align: justify\"><strong>4. La salud de las aves es parte del proceso que hay detr&aacute;s de cada huevo.</strong> En 2025, <strong>185 millones de gallinas ponedoras produjeron m&aacute;s de 3 millones de toneladas de huevo en M&eacute;xico</strong>.<sup>7</sup> Cada ave debe contar con los m&aacute;s altos est&aacute;ndares en cuanto a <strong>prevenci&oacute;n de enfermedades, bioseguridad, alimentaci&oacute;n, bienestar y una atenci&oacute;n integral de su salud </strong>para mantener parvadas sanas y favorecer la producci&oacute;n de huevos. </p><p style=\"text-align: justify\"><strong>5. El manejo adecuado ayuda a conservar la calidad del huevo.</strong> Aunque la c&aacute;scara cuenta con una barrera natural de protecci&oacute;n, su correcta manipulaci&oacute;n despu&eacute;s es fundamental. Se recomienda <strong>lavarse y desinfectarse las manos antes y despu&eacute;s de manipularlo, refrigerarlo dentro de su empaque original o en un recipiente cerrado, evitar cambios bruscos de temperatura </strong>y mantenerlos lejos del calor y la luz solar.<sup>8</sup></p><p style=\"text-align: justify\">En el marco del <strong>D&iacute;a Mundial del Huevo</strong>, que se conmemora el segundo viernes de octubre, especialistas de <strong>MSD Salud Animal</strong> sostienen que conocer estos datos permite mirar este alimento desde una perspectiva m&aacute;s amplia. Cada huevo que llega a la mesa es resultado de una cadena en la que la<strong> </strong>salud de las aves, la bioseguridad, la prevenci&oacute;n y las buenas pr&aacute;cticas de producci&oacute;n y consumo contribuyen a obtener alimentos de calidad y mantener un abasto seguro y constante para millones de personas.</p>\n    <figure\n        class=\"release-content-image release-content-image--contained release-content-image--align-center\"\n        data-component=\"image-zoom-popup\"\n        data-image-zoom-popup-selector=\".release-content-image__image\"\n        data-image-zoom-popup-i18n=\"data:application/json;base64,eyJEb3dubG9hZCI6IkRvd25sb2FkIn0=\"\n        data-image-zoom-popup-tracking-views-event=\"Story Image View\"\n        data-image-zoom-popup-tracking-download-event=\"Story Image Download\"\n        data-image-zoom-popup-placement=\"content\"\n    >\n        <div class=\"image-thumbnail-rollover\" style=\"width: 61.25%\">\n            <img\n                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href='https://cdn.uc.assets.prezly.com/3bb3e609-47de-467b-98d0-0b9725855426/-/inline/no/dia-mundial-del-huevo.docx' class='release-content-attachment' id='attachment-3bb3e609-47de-467b-98d0-0b9725855426' data-type='attachment' data-track='Story File Download' data-placement='content' data-id='3bb3e609-47de-467b-98d0-0b9725855426'>\n    <span class='release-content-attachment__icon'>\n        <svg class=\"icon icon-download\">\n                <use xlink:href=\"#icon-download\"></use>\n            </svg>\n    </span>\n    <span class='release-content-attachment__details'>\n        <strong class='release-content-attachment__title'>Di\u0301a Mundial del Huevo.docx</strong>\n        <em class='release-content-attachment__subtitle'>73 KB</em>\n    </span>\n</a><div\n    id='gallery-56c89516-2c84-4c13-b76b-83978ec3d66f'\n    class='release-content-gallery release-content-gallery--layout-contained'\n    data-component='chromatic-gallery,image-zoom-popup'\n    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(2026). Compendio de indicadores econ&oacute;micos del sector av&iacute;cola 2026.</span></li><li><span>Uni&oacute;n Nacional de Avicultores. (2026). Compendio de indicadores econ&oacute;micos del sector av&iacute;cola 2026.</span></li><li><span>Instituto de Estudios del Huevo. (s. f.). Composici&oacute;n nutricional del huevo. Instituto de Estudios del Huevo. <a href=\"https://www.institutohuevo.com/composicion-nutricional-del-huevo/?utm_source=chatgpt.com\"><u>https://www.institutohuevo.com/composicion-nutricional-del-huevo</u></a></span></li><li><span>Instituto de Estudios del Huevo. (s. f.). Formaci&oacute;n y estructura del huevo. Instituto de Estudios del Huevo. <a href=\"https://www.institutohuevo.com/formacion-y-estructura/?utm_source=chatgpt.com\"><u>https://www.institutohuevo.com/formacion-y-estructura</u></a></span></li><li><span>Uni&oacute;n Nacional de Avicultores. (2026). Compendio de indicadores econ&oacute;micos del sector av&iacute;cola 2026.</span></li><li><span>Instituto de Estudios del Huevo. (s. f.). Formaci&oacute;n y estructura del huevo. Instituto de Estudios del Huevo.<a href=\"https://www.institutohuevo.com/formacion-y-estructura/?utm_source=chatgpt.com\"><u>https://www.institutohuevo.com/formacion-y-estructura</u></a></span></li><li><span>Uni&oacute;n Nacional de Avicultores. (2026). Compendio de indicadores econ&oacute;micos del sector av&iacute;cola 2026.</span></li><li><span>Instituto de Estudios del Huevo. (s. f.). Calidad y seguridad. Instituto de Estudios del Huevo. <a href=\"https://www.institutohuevo.com/calidad-y-seguridad/?utm_source=chatgpt.com\"><u>https://www.institutohuevo.com/calidad-y-seguridad</u></a></span></li></ol><p style=\"text-align: justify\"><strong>Acerca de MSD Salud Animal</strong></p><p style=\"text-align: justify\">A lo largo de m&aacute;s de un siglo, MSD, empresa biofarmac&eacute;utica l&iacute;der en el mundo, ha desarrollado medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades desafiantes a nivel mundial. MSD Salud Animal, una divisi&oacute;n de Merck &amp; Co., Inc., Rahway, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud animal global de MSD. A trav&eacute;s de su compromiso con Science of Healthier Animals&reg; &ldquo;La Ciencia de los Animales M&aacute;s Sanos&rdquo;, MSD Salud Animal ofrece a M&eacute;dicos Veterinarios, productores, propietarios de mascotas y gobiernos una gran cantidad de soluciones y servicios relacionados con productos farmac&eacute;uticos veterinarios, vacunas y manejo de la salud. MSD Salud Animal se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el desempe&ntilde;o de los animales. La empresa invierte de forma intensiva en Investigaci&oacute;n y Desarrollo, as&iacute; como en una cadena de distribuci&oacute;n moderna y global. MSD Salud Animal tiene presencia en m&aacute;s de 50 pa&iacute;ses y sus productos se encuentran disponibles en alrededor de 150 mercados. Para m&aacute;s informaci&oacute;n, favor de visitar la p&aacute;gina <a href=\"https://www.msd-salud-animal.mx/\"><u>https://www.msd-salud-animal.mx/</u></a> o establecer contacto con nosotros a trav&eacute;s de las redes <a href=\"https://www.linkedin.com/company/msd-salud-animallatam\"><u>LinkedIn</u></a> e <a href=\"https://www.instagram.com/msdsaludanimallatam/?igshid=4y3ap5zkbzqc\"><u>Instagram</u></a>.</p><p style=\"text-align: justify\"><strong>Sobre ONE HEALTH</strong></p><p style=\"text-align: justify\">En sinton&iacute;a con nuestra misi&oacute;n &ldquo;La Ciencia de los Animales M&aacute;s Sanos&rdquo;, MSD Salud Animal apoya la adopci&oacute;n de un enfoque &ldquo;One Health&rdquo; para mejorar la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que nos rodea. Mediante la colaboraci&oacute;n con las partes interesadas, la compa&ntilde;&iacute;a trabaja para desarrollar nuevas estrategias, productos innovadores y</p><p style=\"text-align: justify\">soluciones tecnol&oacute;gicas para los principales desaf&iacute;os sanitarios que afectan tanto a los animales como a las personas, incluyendo la resistencia antimicrobiana, las enfermedades zoon&oacute;ticas y las enfermedades transmitidas por vectores, con el </p><p style=\"text-align: justify\">objetivo de garantizar un suministro de alimentos seguro y sostenible. Para m&aacute;s informaci&oacute;n, lee nuestro posicionamiento sobre One Health que se encuentra en msd-animal-health.com. \u200b Adem&aacute;s, visita la p&aacute;gina <a href=\"https://www.msd-salud-animal.mx\"><u>https://www.msd-salud-animal.mx</u></a> \u200b o ponte en contacto con nosotros a trav&eacute;s de nuestros canales de <a href=\"https://www.linkedin.com/company/msd-salud-animallatam\"><u>LinkedIn</u></a> e <a href=\"https://www.instagram.com/universodelasaludanimal/\"><u>Instagram.</u></a></p><p>&nbsp;</p><p style=\"text-align: center\"><strong>Contacto prensa</strong></p><p style=\"text-align: center\"><strong>TRENDS&Eacute;TERA</strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>\n<div\n    class=\"table-container\"\n    style=\"\"\n>\n    <table\n        class=\"table table-bordered\"\n    >\n                            <tbody>\n                            <tr>\n                                            <td class=\"border\"><div class=\"text-default v-spacing\"><p style=\"text-align: center\"><strong>Vania Hern&aacute;ndez</strong></p><p style=\"text-align: left\">&nbsp;</p><p style=\"text-align: left\"><a href=\"mailto:vhernandez@trendsetera.com.mx\"><u>vhernandez@trendsetera.com.mx</u></a></p><p style=\"text-align: center\">Cel. +52 55 6343 2118 </p></div></td>                                            <td class=\"border\"><div class=\"text-default v-spacing\"><p style=\"text-align: center\"><strong>Karen Moreno</strong></p><p style=\"text-align: left\">&nbsp;</p><p style=\"text-align: center\"><a href=\"mailto:amoreno@trendsetera.com.mx\"><u>amoreno@trendsetera.com.mx</u></a></p><p style=\"text-align: center\">Cel. +52 55 3824 2347</p></div></td>                                            <td class=\"border\"><div class=\"text-default v-spacing\"><p style=\"text-align: center\"><strong>Andrea Velasco</strong></p><p style=\"text-align: left\">&nbsp;</p><p style=\"text-align: center\"><a href=\"mailto:avelasco@trendsetera.com.mx\"><u>avelasco@trendsetera.com.mx</u></a></p><p style=\"text-align: center\">Cel. +52 55 2428 7323</p></div></td>                                    </tr>\n                        </tbody>\n            </table>\n</div>\n<p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>",
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